Не знаєш гриба – краще його не брати

Гриб це не вовк. Сам ніколи не з’їсть. Він може бути дуже небезпечним тільки тоді, коли з’їдять його. Отже, треба знати, які гриби їстівні, а які ні. Нагадаємо про деякі застереження, щоб у кошику замість смачних та корисних «дарів лісу» не опинилися гриби отруйні та радіоактивні.

Прикро, що через невміння відрізнити отруйні гриби від їстівних, неуважність під час збирання, неправильне приготовлення, можна наразитися на отруєння, нерідко з тяжкими наслідками.

Згідно статистики в минулому році в нашій області сталося 23 випадки отруєння  дикорослими грибами постраждало 27 громадян, троє померло. Станом на 4 липня поточного року в області виникло два випадки отруєння грибами в Щорському та Ріпкинському районах області, в яких постраждало троє громадян.

Найчастіше причиною смертельних та важких отруєнь стає вживання блідої поганки. Її іноді важко відрізнити від сироїжки чи печериці навіть досвідченому грибникові.

Бліда поганка – один з самих отруйних грибів, при чому – смертельно отруйний. Гриб віддає перевагу листяним і змішаним лісам (а найбільше – широколистяним), утворює мікоризу (специфічне утворення між грибницею та корінням дерев) з багатьма листяними деревами, зокрема, з липою й дубом. Зустрічається з кінця липня і до пізньої осені. Токсини блідної поганки не руйнуються при тепловій обробці, висушуванні, моментально усмоктуються в кров і викликають незворотні пошкодження печінки та нирок.

Перші ознаки отруєння блідою поганкою з’являються через 8-12 годин після її вживання: сильні болі в животі, частий понос при безперервній блювоті, сильна спрага, головні болі, холодний піт. Температура тіла людини знижується до 36-35 градусів С. На другу-третю добу жовтуха, відсутність сечовиділення, втрата свідомості. У людей з послабленим організмом все може бути значно швидше. При перших ознаках отруєння слід негайно звернутися за медичною допомогою, а до приїзду медиків потерпілому треба якнайшвидше очистити шлунок.

 І ще одна порада. При збиранні грибів, у місцях, розташованих поблизу населених пунктів, що належать до зон радіоактивного забруднення, зокрема в Козелецьму, Корюківському, Новгород-Сіверському, Ріпкинському, Семенівському, Сосницькому та  Чернігівському районах області потрібно обов’язково перевіряти зібраний урожай у радіологічній лабораторії . Лабораторії санепідемслужби, а вони є в кожному з радіаційно ускладнених районів області, проводять такі дослідження.

З грибами треба бути уважними та обережними тільки тоді вони подарують Вам задоволення.

О. Атрощенко, методист навчально-методичного центру цивільного захисту та безпеки життєдіяльності Чернігівської області