Последнее обновление: 17:55 воскресенье, 21 июля
Загрузка...
Найкращі тести
Хозяйке в записную книжку
Вы находитесь: Культура / Архітектура / Паска, которую готовили во времена Мазепы
Паска, которую готовили во времена Мазепы

Паска, которую готовили во времена Мазепы

Рецепт Паски, которую готовили во времена Ивана Мазепы, сохранила жительница Диканьки Надежда Губа.

Он достался ей в наследство от бабушки и матери, которые готовили у последнего из рода помещиков Виктора Кочубея.

Об этом рассказывает «Depo.Полтава» со ссылкой на РИСУ.

Паска Кочубеевская

1. Стакан молока закипятить и заварить 200 г муки, постоянно размешивая деревянной ложкой.

2. В 1 стакане теплого молока развести 100 г дрожжей и 200 г муки, оставить на 10 минут.

3. Соединить оба массы, накрыть и оставить на 2 часа.

4. 20 желтков, щепотку соли, 500 г сахара, взбить добела.

5. Половину этой массы влить в тесто и прибавить 500 г муки. Хорошо вымесить и оставить подходить 1 час. Через час залить вторую половину массы, прибавить 1 кг муки и вымешивать, чтобы отставало от рук. Влить постепенно растопленный маргарин (400 г). Опять вымесить и дать подойти, опустить и прибавить ваниль, распаренный изюм (обвалять в муке).

6. Формы обмазать маргарином и осыпать мукой. Вымесить тесто и разложить в формы по половине. Духовку хорошо разогреть и поставить пасхи на 45 минут.

Справка

Кочубеи - казацкий род крымско-татарского происхождения. Основанный беем Кучуком (Кучук-беем), который в конце XVII века переехал из Крымского ханства на постоянное обитание в Левобережную Украину, где окрестился с именем Андрей.

Занимал старшинские должности в Войске Запорожском. В 1799 году одна ветвь рода получила дворянский титул графов Русской империи, а 1831 – титул князей.

Род князей и дворян Кочубеев был внесен в V и VI части родословной книги Полтавской, Черниговской и Санкт-Петербургской губерний.

Сын Андрея Кочубея, Леонтий, был военным побратимом Богдана Хмельницкого, внук Василий Кочубей – казацкий старшина промосковской ориентации; генеральный писарь Войска Запорожского.

Комментарии (2)

Дохтор Більжо | 2016-05-07 21:58

старожил=Форми обмастити маргарином та обсипати борошном=
Маргарин з’явився щонайраніше у ХІХ ст.
Про маргарин "за часів Мазепи" смішно слухати. Але тоді ще й цукру, як такого не було! :)

старожил | 2016-05-05 18:01

=Форми обмастити маргарином та обсипати борошном=
Маргарин з’явився щонайраніше у ХІХ ст.
закрыть

Добавить комментарий:

Реклама на сайте SVOBODA.FM
Фотоновости

  Собака унюхал даже игрушечную гранату

SVOBODA.FM

Загрузка...
Загрузка...
RedTram
Загрузка...