Харчування: Давимося картоплею?

Основу харчового раціону населення становить продукція сільського господарства. Рослинницька та тваринницька галузі забезпечують людину життєво необхідними продуктами харчування.

У сільському господарстві регіону, починаючи з 2000р., спостерігалася тенденція щодо збільшення обсягів продукції. Вона збереглася й у 2007р. і становила 4% (за рахунок галузі рослинництва). Дещо збільшилися загальні обсяги споживання окремих видів продуктів харчування.

Про це "Високому Валу" повідомив Г.І. Соловйов, заступник начальника Головного управління статистики у Чернігівській області.

Як харчувався середньостатистичний житель Чернігівщини у 2007 році?

За розрахунками, кожний чернігівець з’їдав 43 кг м’яса та м’ясних продуктів, 260 кг молока, 254 яйця, 116 кг хлібних продуктів, 172 кг картоплі, 140 кг овочів, 33 кг плодів та ягід, 13 кг риби та рибних продуктів, 14 кг олії, 47 кг цукру.

Більше, ніж у 2006 році стали споживати м’яса, риби, плодів та ягід, олії, цукру.

Серед усіх регіонів України за споживанням м’яса та м’ясних продуктів наша область займає 15 місце в Україні, молока та молочних продуктів – 12, яєць – 9, хлібних продуктів – 17, картоплі – 6, овочів – 3, плодів та ягід – 19, риби та рибних продуктів – 14, олії – 18 місце.

Якщо порівнювати рівень харчування чернігівців із жителями сусідніх областей (Київська, Полтавська, Сумська), то він середній.

У найкращому становищі знаходяться, звичайно, жителі столичної області. У їхньому раціоні харчування переважають м’ясо, риба, фрукти. Чернігівці та їх сусіди сумчани й полтавчани більше споживають картоплі, овочів, хліба.

Фактичне споживання деяких продуктів харчування відстає від затверджених мінімальних норм.

За 2007р. жителями регіону спожито м’яса та м’ясних продуктів на 17% менше, молока та молочних продуктів – на чверть, плодів та ягід – майже наполовину. Водночас споживання картоплі перевищувало ці норми у 1,8 раза, хлібних продуктів – в 1,2, овочів – в 1,3, цукру – в 1,5, олії – в 1,7 раза.

Але слід відмітити, що протягом останніх двох років дещо поліпшилася структура раціону жителів Чернігівщини: збільшилося вживання м’яса та м’ясопродуктів, плодів та ягід і одночасно скоротилося – хлібних продуктів та картоплі.