Чешские традиции пивоварения в сердце Черниговщины: завод «Десна» отмечает 40 лет со дня открытия

В июне черниговскому отделению САН ИнБев Украина исполнилось 40 лет. За это время завод прошел путь от лидера советского пивоваренного рынка до одного из самых высококачественных и экологичных производителей пива в Украине.

Завод «Десна» был открыт на территории Новозаводского района Чернигова в 1976 году. С первого дня работы завода все виды местного пива варились с использованием чешских технологий на основе чистейшей артезианской воды.

В 2006 году «Десна» стал частью международного лидера пивоварения – компании Anheuser-Busch InBev, которую в Украине представляет САН ИнБев Украина. С этих пор ассортимент «звездных» брендов завода расширился – каждая торговая марка завоевала большой сегмент почитателей. А мощность завода достигла порядка 120 000 литров пива в день.

Благодаря внедрению уникальной для Украины системы управления качеством LIMS (Laboratory Information Management System) был усилен контроль над соблюдением европейских стандартов качества и постоянным внедрением инновационных технологий на производстве. Сегодня в соответствии со стандартами готовая продукция контролируется по 25 показателям. Благодаря этому ежегодно растет популярность всех брендов пивоварни: «Чернігівське», Staropramen, Stella Artois, Becks и «Рогань».

Все сорта можно попробовать во время регулярных экскурсий, где профессиональные дегустаторы расскажут также об основах зитологии – науки о правильном сочетании разных видов пива и еды и поделятся секретами производства. В своих рецептах пивовары используют воду, хмель, солод и ячмень. А в некоторые сорта добавляют кукурузу, пшеницу, рис, специи и даже фрукты.

На пивоварне постоянно внедряются инновационные технологии, в первую очередь те, которые позволяют сократить потребление природных ресурсов. В 2012 году на Черниговском отделении был запущен комплекс по очистке сточных вод, где использованная на производстве вода проходит очистку и только после этого попадает в канализационные стоки. Также в процессе очистки выделяется биогаз, который повторно используется на производстве. Один такой комплекс вырабатывает порядка 20 300 кВт/день электроэнергии, что позволяет обеспечить потребности небольшого города на целый день. Среди экологических достижений – один из самых высоких показателей переработки отходов – 99,6%. Кроме того, ежегодно снижается количество воды, используемой при производстве продукции (примерно на 3,28 л воды на 1 л продукции), и эмиссии углекислого газа (примерно на 11%). Объем используемых упаковочных материалов за последнее время сократился на 22 тонны.

ПАО «САН ИнБев Украина» является лидером украинского пивоваренного рынка и представляет крупнейшую в мире пивоваренную компанию: Anheuser-BuschInBev. ПАО «САН ИнБев Украина» объединяет Черниговское, Харьковское и Николаевское отделения компании. Портфель пивных брендов состоит из глобальных ТМ: Bud, CoronaExtra, StellaArtois; международных ТМ: Hoegaarden, Leffe, Staropramen, TALLER, Beck’s, Lowenbrau, Franziskaner, Spaten, Bass; а также локальных ТМ: «Чернігівське», «Рогань», «Янтар», «Жигулевское», DAO. В 2015 году доля украинского рынка ПАО «САН Инбев Украина» составила 32,4% в натуральном выражении по данным международной социологической маркетинговой компании Nielsen Holdings N. V.

Марія Леонтьєва