Таємний рецепт диво-пиріжків або Борзнянська анархія – мати порядку

Якою повинна бути маса пиріжків? Що входить до їх складу за рецептурою? Ці та багато інших таємниць ретельно ховає від споживачів та перевіряючих приватний підприємець Біла у райцентрі Борзна, що на Чернігівщині.

Про це повідомила секретар обласної дегустаційної комісії при державному підприємстві "Чернігівстандартметрологія" Марія Андріянова.

" На цінниках не було жодної інформації для покупця: найменування, маса виробів. Споживачі могли тільки здогадуватися, за що платять: за булочку? пиріжок?  вагою 70 грамів? Чи 100 грамів"? – сказала вона.

Марія Андріянова розповіла, що у відповідь на запитання дегустаторів представники приватного підприємця Білої здивувалися: а навіщо мати рецептуру, якісь документи? "Ми ж приватники і можемо змінювати склад на власний розсуд".

Спеціалісти забракували 5 видів продукції ПП Білої: "Слойку з маком", "Пиріжки печені з повидлом", "Пальчик в шоколадній глазурі", "Пиріжки смажені з повидлом", "Пиріжки смажені з м’ясом". Основні порушення – вироби були непривабливі зовні та непропечені всередині, зі злипами, містили надто мало начинки. А "Пиріжки смажені з повидлом" та м’ясом  продавалися після закінчення терміну реалізації.

На 4-4,5 бали за п’ятибальною системою дегустатори оцінили продукцію ТОВ "Борзна Агроінвест" – хліб "Український - новий", хліб пшеничний, батон "Нива", пампушки з часником.

Відмінні оцінки одержали пряники та печиво ЗАТ "Фабрика печива Борзна".