Хліб і плюшки - для свекрушки!

Вісім видів неякісного хліба і хлібобулочних виробів виявили експерти обласної дегустаційної комісії при державному підприємстві «Чернігівстандартметрологія» під час виїзної дегустації у Бахмачі.

Усю продукцію приватного підприємця Олени Бірюкової дегустатори забракувати за, виглядом, смаком і порушеннями технологічного процесу випічки.

«Хліб і булки пеклися погано, а до того їх рецептура готувалася «на око», без нормативних документів», - розповіла секретар комісії Марія Андріянова.

Вона додала, що на хлібі навіть запеклася змазка технологічного обладнання, шкоринка порепана, м’якушка глевка – такі найголовніші вади хліба.

Плюшки замість 200 грамів важили лише 176 , а батон нарізний «схуд» на 20 грамів нижче норми - і затяг лише 380.

Дегустаційна комісія запропонувала Олені Бірюковій зняти продукцію з реалізації, отримати нормативну документацію для виробництва хліба, а також звернула увагу керівництва Бахмаччини на незадовільну якість продукції приватного підприємця.

Відмінну оцінку одержала продукція ЗАТ «Бахмачконсервмолоко ».

 

Прес-служба ДП «Чернігівстандартметрологія»